Maracaibo garantía de calidad antioxidante dtpd (dmpd)

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Preguntas y respuestas frecuentes

  • ¿Se puede utilizar DMPD para medir la actividad antioxidante?
  • Se desarrolló un nuevo método para medir la actividad antioxidante utilizando N,N-dimetil-p-fenilendiamina (DMPD). El catión radical de este compuesto proporciona una solución coloreada estable y se puede observar una inhibición lineal de la formación de color en presencia de 0,2-11 microg de TROLOX. El experimento …
  • ¿Cómo decolora DMPD una muestra de alimento?
  • Se desarrolló un método de decoloración mejorado para medir la actividad antioxidante de muestras de alimentos utilizando N,N-dimetil-p-fenilendiamina (DMPD). El catión radical DMPD (DMPD •+) se genera a través de una reacción entre el DMPD y el persulfato de potasio y, posteriormente, se reduce en presencia de antioxidantes donantes de hidrógeno.
  • ¿Qué es el catión radical DMPD?
  • El catión radical DMPD (DMPD •+) se genera a través de una reacción entre el DMPD y el persulfato de potasio y, posteriormente, se reduce en presencia de antioxidantes donantes de hidrógeno. Este ensayo tiene una clara ventaja sobre el ensayo DMPD anterior (el ensayo DMPD/FeCl 3 ) para la determinación de la actividad antioxidante en varios aspectos.
  • ¿Funciona el DMPD en alimentos reales?
  • La eficacia del método DMPD en alimentos reales se verificó mediante la evaluación de la capacidad antioxidante de muestras de vino procedentes de diferentes zonas de Campania, Italia. La capacidad antioxidante de los vinos está estrictamente relacionada con la cantidad de compuestos fenólicos.